Kupferpfanne
Posted by in Aus dem Leben
Vielleicht liegts ja am Alter, aber ich denke doch immer wieder mal an die Kupferpfanne oder wie es bei uns hieß "Kupperpanne" zurück. Ein kleines Schnellrestaurant in Berlin-Spandau, Marktstr. 3. Jedesmal, wenn wir in die Stadt fuhren (so sagte man, wenn man von zu Hause in die Altstadt fuhr), dann "musste" man einfach 1-2 Burger essen.
Die wurden noch liebevoll vor den Augen per Hand zubereitet. Man konnte wählen, welche Zutaten man auf dem Burger haben wollte. Dazu dann noch die unschlagbare Spezialsoße, die bis heute ein Geheimnis der Eigentümer geblieben ist. Nun gibts die Kupperpanne schon seit ca. 7 Jahren nicht mehr. Das Geheinmins der Soße für immer gehütet 
Wer sachdienliche Hinweise zum Verbleib der Kupperpanne hat oder die Zutaten der Spezialsoße kennt. Immer her damit 
ACHTUNG WICHTIGE INFO:
Ich hatte gerade (25.11.10) ein nettes Telefonat mit dem neuen Besitzer der Kupferpfanne. Die Aussagen des Users Bergan (siehe Kommentare) sind nicht ganz korrekt.
1. wird nicht die alte Kupferpfanne aufgemacht, sondern eine neue unter neuer Bewirtschaftung, aber mit gleichem Namen.
2. wird es nicht die Originalsoße geben. Allerdings wird es auch dort wieder eine hauseigene Soße geben, die mindestens genauso lecker schmecken wird.
Also ich werde auf jeden Fall hingehen, sobald die neue Kupferpfanne aufmacht. So wie es aussieht ist das auch gar nicht mehr lange hin.
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Hallo…
ich vermisse die "Kupferpfanne" bzw. "Kupperpanne" mindestens genauso doll wie Du
!!
Hast Du denn jetzt mal Hinweise auf die Sauce bekommen ????
Liebe Grüße und schöne Pfingsten Sascha aus Berlin-Spandau
Hi Sascha,
nein leider nichts. Schon faszinierend wie so ein Kultrestaurant dann doch von den großen kaputt gemacht werden kann. Echt schade. Falls ich irgendwelche Infos bekomme, dann schreibe ich die hier natürlich rein.
hoffentlich wird die kupferpfanne mal wieder neu eröffnet. es waren die leckersten burger aller zeiten!
Das war der allerbeste Laden, wenn ich den Namen der damaligen Eigentümer herausbekommen würde. Würde ich diese sogar anschreiben und betteln dass ich dieses Soßenrezept bekomme.
Einfach schade das der Laden weg ist, die Burger waren einfach ein MUSS als Kind beim Bummeln durch Spandau.
moin….genau…es war pflicht vor allem die niedrigen ablagen…wo wir als pimpfe dran essen konnten.und dann war da noch die leckere wiener von denninger…..aber an die soße kommt wohl nix ran. weiß nur das ketchup und majo dran waren.gruß wolf
Hallo,
habe soeben dies gelesen. Bin auf der Suche nach meinem alten Kunden "Die Kupferpfanne" die Inhaberin war lt. unseren Daten Sigrid Herrmann. Vielleicht ist dies hilfreich. Ich bin traurig, dass ich erfahren musste, dass es die Kupferpfanne nicht mehr gibt. Waren immer freundliche und gute Kunden. Gruss
Hallo,
habe soeben dies gelesen. Bin auf der Suche nach meinem alten Kunden "Die Kupferpfanne" die Inhaberin war lt. unseren Daten Sigrid Herrmann. Vielleicht ist dies hilfreich. Ich bin traurig, dass ich erfahren musste, dass es die Kupferpfanne nicht mehr gibt. Waren immer freundliche und gute Kunden. Gruss
WOW! Das Internet ist schon Klasse! Auch ich träume immer wieder mal von der Kupferpfanne….
Klasse, dass es da jetzt einen neuen Eintrag gibt, wohl von einem ex Lieferanten. Frau Herrmann war aber meiner Meinung nach schon damals etwas älter so dass ich nicht dran glaube dass Sie auch mal durchs Internet surft….
tja Hallo Freakinger, dann bemüh dich mal Detektiv!
das mit dem alter von frau herrmann kann ich glaube ich etwas eingrenzen. sie ist damals mit meiner mutter zusammen zur schule gegangen und meine mutter ist "baujahr 1938"…wenn frau herrmann nicht mehr selber surft, so ist es ja vieleicht ein angehöriger der über dies hier stolpert.
Unglaublich was ich hier lese.-)auch ich war als Kind mit meiner Mutter in der Kuperpfanne und ich muss sagen es war schon total lecker dort…Ich frage wieso ich gerade jetzt danach Gegoogelt habe…Komisch…von Ebay der Gedanke nach der Kuperpfanne.????.Wahnsinn ich denke das ist ein Gutes Zeichen …ich wünsche mir den Laden wieder " Back"..und vielleicht sind gerade diese positiven Gedanken" JETZT" das es wieder eröffent wird….ich jedenfalls würde dann heute meine Mutter an die Hand nehmen und sie dort hin entführen..Alles wird gut…
Ich freu mich total, dass hier so Leben in die Bude kommt und das der ein oder andere Spandauer tatsächlich immer noch an die Kupperpanne denkt.
Kupferpfanne back in town.
Die Kupferpfanne wird wieder aufgemacht. Laut Planung soll die Wiedereröffnung Ende November 2010 stattfinden. Der Standort wird in der Altstadt Spandau, genau gegenüber des Kinocenters Cineplex, sein. Es wird auch wieder die originale Soße geben. 
Los erzähl schon. Stimmt das wirklich?
Dat is kein Fake, hab meine Infos aus erster Hand
Es wird zu Beginn das "Urangebot", also Hamburger, frische Salate und Pommes, geben. Eine Erweiterung des Angebotes ist geplant. Es müssen aber für z.B. Bratkartoffeln, …, noch die entsprechenden Voraussetzungen dafür geschaffen werden (ausreichende Abluftanlage). Aber nach und nach kommt alles wieder
Hallo Bergan,
bitte halte uns unbedingt auf dem Laufenden. Vielleicht kannste ja ein Willkommens-Goodie für die Leser von qbasnotizen rausschlagen
Klar, ich seh, was ich machen kann
Achtung ich habe meinen Artikel noch einmal mit einer wichtigen Info überarbeitet – bitte lesen!
Also, die Kupferpfanne eröffnet am 13.01.11, um 12:00 Mittag.:P
Standort: Havelstr. 4, genau gegenüber vom Kinocenter Cineplex.
Dachte gerade ich habe eine haluzination. … Genau gegenueber von cineplex spandau hat heute die kupferpfanne eroeffnet. 2,90€ fuer den einfachen burger mit 100gr rindfleisch sosse und zwiebeln.
So, gerade einen " Kupferpfanne"-Burger verkostet. Nett, aber niemals nicht so lekker wie anno dazumal ! Trotzdem empfehlenswert!!
Ich kann es nicht glauben, werde morgen sofort dort hinrennen !
Trotzdem wäre es nett wenn schon Kontakt besteht zum neuen Besitzer ob es noch Möglichkeiten gibt die alte Soße oder das Rezept zu bekommen. Ein Kindheitstraum würde wahr werden. Trotzdem werde ich den neuen Kupferpfanne Burger testen und mein Urteil abgeben.
mfg WOW
also ich hab schon seit Jahren das Rezept, das hat Fr. Herrmann einer Freundin Klassenkameradin nach Schliessung mal gegeben. (sie hat natürlich nicht die Marken genannt, aber ich denke mal das waren dann die Marken aus den grossen Eimern, sicher der selbe Lieferant wie beim GoGo Grill)
Rezept Kupferpfannen-Sosse
1EL Ketchup
1EL Mayo
1/1 TL Senf
etwas Currypulver
etwas Cayennepfeffer
etwas Zitronensaft
1/2 TL Zucker
Ich habe immer zwei gegessen und morgen werde ich das Rezept mal ausprobieren.der neue Laden ist ja schon wieder zu. Ich verstehe das gar nicht. Das wimpy ( einige von euch werden sich erinnern) gibt es ja auch schon lange nicht mehr. Die Burgerketten von heute bieten nicht mal annähernd solche Qualität.
Hallo gibt, I gefunden Web-Seite durch auf der Suche nach einem ähnlichen bezogenen Angelegenheit , Website bekam hier kam auf, es sieht aus erscheint great. Ich habe merkt in meinem google bookmarks.
Das ist lustig, ich hab die Soße gerade gemacht und dachte "Google mal
"
Es kommt noch Worcester Sauce rein, 1-2 Stoße und 1 Tl Tomatenmark auf 1El der Majo-Geschichte.
Ich war als Kind natürlich auch immer da mit Mama und habe am unteren Teil des Tisches einen durchgeschnitten Burger gegessen. Lustig wie alle die gleichen Erinnerungen haben.
Ich mache diese Soße seit Jahren und es gibt nichts anderes für mich. Ich seh nach dem Essen auch mit 41 Jahren noch aus wie damals als Kind!
Grüße in die Heimat
Kann mich noch sehr gut erinnern, sind immer mittwochs gegen 13:30, zur Stadt füttern gefahren, mit dem vier und fuupfziger von der Carl Diem Oberschule, war der einzige Tag der Woche, weil wir bis sechzehnuhrzehn sonst pauken mussten! Haben aber auch geschwenzt, um dem Mensafutter zu entgehen, wir Jungs stanken heftig nach Zwiebeln! Die Zunge brannte immer, hielt die Mädels auf Abstand! Mein erster Fischburger bei Mac Donalds 78 hab ich ausgekotzt, es kam kein anderer Laden an die Kupperpanne ran! Das ist wie mit der Curry bei Fränki auf der Halenseebrücke!
Hat einer von euch die Sosse mal nachgemacht ? Und war der Geschmack wie in unseren Erinnerungen ? Diese Burger mit dieser Sosse sind bis heute die bester der Welt. Ich habe immer Käse/Anna genommen.